Gurame Goreng Krispi Saus Special – Resep Praktis ala Rumahan!

 

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:  

- 1 ekor ikan gurame (sekitar 500-700 gram)  

- 1 sdt garam  

- ½ sdt merica bubuk  

- 1 sdm air jeruk nipis  

- Minyak goreng secukupnya  

Bahan Tepung Krispi:

- 100 gram tepung terigu  

- 50 gram tepung maizena  

- ½ sdt baking powder  

- ½ sdt garam  

- ½ sdt bawang putih bubuk  

- Air secukupnya  

Bahan Saus Special:

- 3 sdm saus tomat  

- 2 sdm saus sambal  

- 1 sdm kecap manis  

- 1 sdm saus tiram  

- 3 siung bawang putih (cincang halus)  

- ½ buah bawang bombay (iris tipis)  

- ½ sdt garam  

- ½ sdt gula pasir  

- ½ sdt lada bubuk  

- 100 ml air  

- 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)  

Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan Gurame:

1. Bersihkan ikan gurame, buang sisik dan isi perutnya, lalu cuci bersih.  

2. Lumuri ikan dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar tidak amis.  

2. Membuat Gurame Krispi:  

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.  

2. Ambil sedikit campuran tepung, tambahkan air hingga menjadi adonan encer.  

3. Celupkan ikan ke dalam adonan encer, lalu gulingkan di tepung kering hingga merata.  

4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan dengan api sedang hingga kuning keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan.  

3. Membuat Saus Special: 

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.  

2. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.  

3. Tambahkan air, masak hingga mendidih, lalu masukkan larutan tepung maizena agar saus mengental.  

4. Koreksi rasa, lalu angkat.  

4. Penyajian:  

1. Letakkan ikan gurame goreng di piring saji.  

2. Siram dengan saus special atau sajikan saus terpisah.  

3. Gurame goreng krispi siap dinikmati dengan nasi hangat!  

Selamat mencoba! 🍽️🐟