Cara Mudah Membuat Opor Ayam dengan Rasa Autentik

Cara Mudah Membuat Opor Ayam dengan Rasa Autentik

Bahan-Bahan:

1. Bahan Utama:

   • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
   • 500 ml santan kental
   • 500 ml santan encer

2. Bumbu Halus:

   • 6 butir bawang merah
   • 4 siung bawang putih
   • 5 butir kemiri, sangrai
   • 1 sdt ketumbar, sangrai
   • 1 ruas kunyit, bakar atau kupas

3. Bumbu Pelengkap:

   • 2 lembar daun salam
   • 2 batang serai, memarkan
   • 1 ruas lengkuas, memarkan
   • 1 sdt gula pasir
   • 1 sdt garam (sesuai selera)
   • Minyak untuk menumis

---

Cara Membuat:

1. Persiapan Ayam:

   • Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
   • Jika menggunakan ayam potong biasa, rebus sebentar untuk menghilangkan bau amis.

2. Tumis Bumbu Halus:

   • Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
   • Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
   • Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga merata.

3. Masak Ayam:

   • Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu tumis. Aduk hingga ayam terbalut bumbu dan berubah warna.

4. Tambahkan Santan:

   • Tuangkan santan encer ke dalam panci, masak dengan api sedang hingga ayam empuk.
   • Setelah ayam matang, tambahkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

5. Bumbui:

   • Tambahkan garam, gula pasir, dan koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga kuah sedikit mengental.

6. Sajikan:

   • Angkat dan sajikan opor ayam dalam mangkuk. Nikmati dengan nasi putih, ketupat, atau lontong.

---

Tips:

• Untuk rasa yang lebih autentik, gunakan ayam kampung.
• Aduk santan secara perlahan selama memasak agar tidak pecah.
• Tambahkan bawang goreng di atas opor untuk rasa dan tampilan lebih menarik.