Resep Cumi Pedas Manis ala Restoran yang Mudah Dibuat di Rumah

 Resep Cumi Pedas Manis ala Restoran yang Mudah Dibuat di Rumah

---

Bahan-Bahan:

1. Bahan Utama:

   • 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
   • 1 buah jeruk nipis (untuk merendam cumi)
   • 2 sdm minyak untuk menumis

2. Bumbu Halus:

   • 5 butir bawang merah
   • 3 siung bawang putih
   • 3 buah cabai merah keriting
   • 5 buah cabai rawit (sesuai tingkat kepedasan)

3. Bumbu Pelengkap:

   • 2 sdm saus tomat
   • 1 sdm saus sambal
   • 2 sdm saus tiram
   • 1 sdt kecap manis
   • 1 sdt gula pasir
   • 1/2 sdt garam (sesuai selera)
   • 1/4 sdt merica bubuk
   • 1 buah tomat, potong dadu
   • 1/2 bawang bombay, iris panjang
   • 100 ml air

---

Cara Membuat:

1. Persiapan Cumi:

   • Bersihkan cumi, buang tinta dan kulit luarnya. Potong bentuk cincin sesuai selera.
   • Peras jeruk nipis ke cumi, diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu Halus:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
   • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Tambahkan Bumbu Pelengkap:

   • Masukkan irisan bawang bombay dan tomat, aduk hingga layu.
   • Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata.

4. Masak Cumi:

   • Masukkan potongan cumi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat agar cumi terbalut bumbu.
   • Tambahkan air, masak dengan api sedang selama 3-5 menit. Jangan terlalu lama agar cumi tidak keras.

5. Sajikan:

   • Angkat dan sajikan cumi pedas asam manis dalam piring saji.

---

Tips:

• Jangan memasak cumi terlalu lama (maksimal 5 menit) agar teksturnya tetap empuk.
• Tambahkan sedikit air jeruk nipis saat memasak untuk rasa segar tambahan.
• Sajikan dengan nasi hangat agar lebih nikmat.