Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
✅ 500 gram ayam (potong kecil sesuai selera)
✅ 15-20 buah cili padi (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
✅ 3 siung bawang putih (cincang halus)
✅ 5 siung bawang merah (iris tipis)
✅ 1 batang serai (geprek)
✅ 2 lembar daun salam
✅ 1 ruas lengkuas (geprek)
✅ 1 ruas kunyit (haluskan)
Bumbu Tambahan:
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt penyedap rasa (opsional)
- 200 ml santan (opsional untuk versi kuah)
- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- 100 ml air
Langkah Memasak :
1️⃣ Menyiapkan Bahan
🔹 Cuci bersih ayam dan tiriskan.
🔹 Haluskan sebagian cili padi, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan sedikit garam menggunakan blender atau ulekan.
2️⃣ Menumis Bumbu
🔹 Panaskan minyak dalam wajan.
🔹 Tumis bumbu halus hingga harum.
🔹 Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
3️⃣ Memasak Ayam
🔹 Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu.
🔹 Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
🔹 Tambahkan air dan biarkan ayam matang dengan api sedang.
4️⃣ Menyesuaikan Rasa
🔹 Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
🔹 Jika ingin versi kuah, tuangkan santan dan masak hingga mendidih serta mengental.
Penyajian :
🔹 Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips Anti Gagal:
- Untuk rasa lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi atau biarkan beberapa utuh.
- Jika ingin tekstur lebih renyah, setelah ayam matang bisa digoreng sebentar.
- Untuk rasa lebih kaya, bisa tambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan.
Selamat mencoba dan menikmati Ayam Cili Padi Pedas Menggoda! 🌶️🔥🍗
Tidak ada komentar:
Posting Komentar