Bahan-bahan:
- 300 gram udang (kupas kulitnya, sisakan ekor, belah punggungnya)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang (iris serong)
Cara Memasak:
-
Siapkan Udang:
- Bersihkan udang, buang bagian kepala dan kulitnya (bisa disisakan ekornya untuk tampilan lebih cantik).
- Belah punggungnya dan buang kotorannya.
-
Tumis Bumbu:
- Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga layu.
-
Masak Udang:
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna menjadi kemerahan.
-
Tambahkan Saus:
- Masukkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, kecap asin, merica, dan gula pasir.
- Aduk rata dan tuangkan 100 ml air.
-
Kentalkan Saus:
- Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
-
Sentuhan Akhir:
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Tips:
- Gunakan udang segar agar hasilnya lebih enak.
- Jangan terlalu lama memasak udang agar tidak keras.
- Bisa ditambahkan cabai merah jika ingin rasa pedas.
Selamat mencoba! 🍤🔥