Menu
Recent Post


Bahan-bahan:

  • 300 gram udang (kupas kulitnya, sisakan ekor, belah punggungnya)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1/2 bawang bombay (iris tipis)
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 batang daun bawang (iris serong)

Cara Memasak:

  1. Siapkan Udang:

    • Bersihkan udang, buang bagian kepala dan kulitnya (bisa disisakan ekornya untuk tampilan lebih cantik).
    • Belah punggungnya dan buang kotorannya.
  2. Tumis Bumbu:

    • Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan.
    • Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga layu.
  3. Masak Udang:

    • Masukkan udang, aduk hingga berubah warna menjadi kemerahan.
  4. Tambahkan Saus:

    • Masukkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, kecap asin, merica, dan gula pasir.
    • Aduk rata dan tuangkan 100 ml air.
  5. Kentalkan Saus:

    • Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
  6. Sentuhan Akhir:

    • Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Tips:

-  Gunakan udang segar agar hasilnya lebih enak.
-  Jangan terlalu lama memasak udang agar tidak keras.
-  Bisa ditambahkan cabai merah jika ingin rasa pedas.

Selamat mencoba! 🍤🔥

6

 



Bahan-bahan:

- 2 ekor kepiting segar (ukuran sedang)

- 2 sdm minyak goreng

- 5 siung bawang putih, cincang halus

- 4 siung bawang merah, cincang halus

- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan cincang halus

- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas), cincang halus

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

- 1 cm jahe, memarkan

- 1 sdm kecap manis

- 2 sdm saus sambal (sesuai selera)

- 1 sdm saus tomat

- 200 ml air

- 1 sdt gula pasir

- Garam secukupnya

- 1 sdt air jeruk nipis (opsional)

- 2 sdm mentega (untuk memberikan rasa gurih)


Cara Membuat:

1. Persiapkan Kepiting:

   - Cuci bersih kepiting, lalu rebus dalam air mendidih selama 5-7 menit sampai matang. Angkat dan tiriskan. Pisahkan cangkang kepiting dan dagingnya, kemudian potong-potong daging kepiting untuk memudahkan saat memakannya.


2. Membuat Saus Padang:

   - Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar hingga harum dan sedikit layu.

   - Masukkan serai, daun jeruk, dan jahe. Aduk rata dan masak hingga bumbu semakin harum.

   - Tambahkan saus sambal, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata dan masak beberapa menit sampai bumbu tercampur sempurna.

   - Tuangkan air sedikit-sedikit, beri gula pasir dan garam secukupnya. Masak saus hingga mengental, sekitar 5 menit.


3. Menyatukan Kepiting dengan Saus:

   - Masukkan daging kepiting yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan dengan saus. Aduk hingga kepiting tercampur rata dengan saus.

   - Tambahkan mentega dan aduk lagi sampai mentega meleleh dan memberi rasa gurih pada saus.


4. Penyelesaian:

   - Cek rasa dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada saus.

   - Sajikan kepiting saus Padang dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya.


Nikmati hidangan kepiting saus Padang yang pedas, gurih, dan lezat!

3

 



Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong sesuai selera

- 500 ml santan kelapa kental

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula merah serut

- Minyak goreng secukupnya


Bumbu Halus:

- 10 buah cabai merah besar

- 5 buah cabai rawit (optional, jika ingin pedas)

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 cm jahe

- 3 cm kunyit

- 1 sendok teh ketumbar

- 1/2 sendok teh jintan

- 1/2 sendok teh merica

- 1 sendok makan air asam jawa


Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus (cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, jintan, merica) hingga harum dan matang.

   

2. Masak Ayam: Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna. 


3. Tambahkan Santan dan Rempah: Masukkan santan, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak dengan api kecil.


4. Bumbui dan Masak hingga Empuk: Beri garam dan gula merah. Biarkan rendang ayam dimasak dengan api kecil hingga ayam empuk dan santan mengental, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.


5. Penyelesaian: Setelah rendang ayam matang dan kuahnya mengental, angkat dan sajikan dalam keadaan panas. 


Nikmati Rendang Ayam Spesial yang Gurih dan Pedas!


Rendang ayam ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat, cocok untuk acara keluarga atau perayaan.

1

 



Bahan-bahan:

Untuk Isian Dimsum:
- 300 gram daging ayam giling
- 100 gram udang cincang (opsional)
- 1 buah wortel, serut halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air matang

Untuk Kulit Dimsum:
- 200 gram tepung terigu
- 50 ml air matang
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit Dimsum:
   - Campurkan tepung terigu, garam, dan minyak goreng dalam wadah.
   - Tambahkan air sedikit-sedikit dan uleni hingga adonan kalis dan elastis.
   - Diamkan selama 10 menit. Setelah itu, pipihkan adonan tipis-tipis dan potong menjadi bentuk bulat sesuai selera.

2. Membuat Isian Dimsum:
   - Dalam mangkuk, campurkan daging ayam giling, udang cincang (jika pakai), wortel serut, daun bawang, bawang putih cincang, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, dan tepung maizena.
   - Tambahkan sedikit air untuk membuat adonan lebih lembut, aduk rata hingga tercampur sempurna.

3. Membungkus Dimsum:
   - Ambil selembar kulit dimsum, beri satu sendok makan isian di tengahnya.
   - Lipat dan rapatkan bagian tepinya, bentuk menjadi kantong kecil atau sesuai selera.

4. Mengukus Dimsum:
   - Panaskan kukusan dan lapisi saringan kukusan dengan daun pisang atau kertas roti agar dimsum tidak lengket.
   - Susun dimsum yang sudah dibungkus di dalam kukusan dan kukus selama 15-20 menit hingga matang.

5. Sajikan:
   - Sajikan dimsum ayam ala rumahan ini dengan saus sambal atau saus tiram untuk menambah kelezatannya.

Nikmati dimsum ayam yang gurih dan kenyal ini, cocok untuk camilan atau hidangan spesial di rumah!
3

 


Bahan-Bahan:


Bahan Utama:  

- 1 ekor ikan gurame (sekitar 500-700 gram)  

- 1 sdt garam  

- ½ sdt merica bubuk  

- 1 sdm air jeruk nipis  

- Minyak goreng secukupnya  


Bahan Tepung Krispi:

- 100 gram tepung terigu  

- 50 gram tepung maizena  

- ½ sdt baking powder  

- ½ sdt garam  

- ½ sdt bawang putih bubuk  

- Air secukupnya  


Bahan Saus Special:

- 3 sdm saus tomat  

- 2 sdm saus sambal  

- 1 sdm kecap manis  

- 1 sdm saus tiram  

- 3 siung bawang putih (cincang halus)  

- ½ buah bawang bombay (iris tipis)  

- ½ sdt garam  

- ½ sdt gula pasir  

- ½ sdt lada bubuk  

- 100 ml air  

- 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)  


Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan Gurame:

1. Bersihkan ikan gurame, buang sisik dan isi perutnya, lalu cuci bersih.  

2. Lumuri ikan dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar tidak amis.  


2. Membuat Gurame Krispi:  

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.  

2. Ambil sedikit campuran tepung, tambahkan air hingga menjadi adonan encer.  

3. Celupkan ikan ke dalam adonan encer, lalu gulingkan di tepung kering hingga merata.  

4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan dengan api sedang hingga kuning keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan.  


3. Membuat Saus Special: 

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.  

2. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.  

3. Tambahkan air, masak hingga mendidih, lalu masukkan larutan tepung maizena agar saus mengental.  

4. Koreksi rasa, lalu angkat.  


4. Penyajian:  

1. Letakkan ikan gurame goreng di piring saji.  

2. Siram dengan saus special atau sajikan saus terpisah.  

3. Gurame goreng krispi siap dinikmati dengan nasi hangat!  


Selamat mencoba! 🍽️🐟

3


Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

  • 300 gram daging sapi (potong dadu)
  • 5 buah belimbing wuluh (iris tipis)
  • 2 batang daun salam
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 liter air
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar

Cara Memasak:

1. Persiapan Daging:

  1. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk (sekitar 1 jam), angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu dagingnya.

2. Membuat Bumbu Halus:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, dan ketumbar dengan menggunakan blender atau ulekan.

3. Menumis Bumbu:

  1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis lagi selama 1-2 menit agar wangi rempah keluar.

4. Memasak Sayur Asem:

  1. Tambahkan air kaldu daging yang sudah disiapkan ke dalam wajan, biarkan mendidih.
  2. Masukkan potongan daging sapi, belimbing wuluh, dan air asam jawa. Aduk rata.
  3. Masak dengan api sedang hingga belimbing wuluh sedikit melunak dan rasa sayur tercampur merata.
  4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
  5. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan matikan api.

5. Penyajian:

  1. Sajikan sayur asem daging belimbing wuluh dalam mangkuk. Nikmati dengan nasi putih hangat!

Segar dan lezat, sayur asem daging belimbing wuluh ala rumahan siap menyegarkan hari Anda! 🍲🥩

1

 

Ini nih resep udang keju buat kalian para pencinta udang keju gacoan, Wajid recook yaa!!!


 🦐 Bahan-Bahan:  

- 250 gram udang kupas, cincang halus  

- 100 gram keju mozzarella, potong dadu kecil  

- 2 siung bawang putih, cincang halus  

- 1 batang daun bawang, iris tipis  

- 1 butir telur  

- 2 sdm tepung terigu  

- 3 sdm tepung maizena  

- ½ sdt garam  

- ½ sdt merica bubuk  

- ½ sdt kaldu bubuk  

- ½ sdt gula pasir  

- Minyak untuk menggoreng  


 🍤 Cara Membuat:  

1. Siapkan adonan udang: Campur udang cincang, bawang putih, daun bawang, telur, tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, kaldu bubuk, dan gula. Aduk hingga rata.  

2. Bentuk adonan: Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan keju mozzarella. Bulatkan hingga keju tertutup sempurna.  

3. Dinginkan:Simpan bola udang keju di dalam freezer selama 15-20 menit agar lebih kokoh.  

4. Goreng:Panaskan minyak, goreng bola udang keju hingga kuning keemasan dan matang merata.  

5. Sajikan: Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat agar kejunya tetap lumer!  


✨ Tips:  

- Bisa ditambahkan cabai bubuk atau saus pedas untuk sensasi lebih mantap!  

- Jangan terlalu lama menggoreng agar keju tetap meleleh di dalam.  


Selamat mencoba! 🍽🔥

4

Labels